Iarba grasa creste in culturile agricole si poate atinge inaltimea de 40 de centimetri. "Pentru faptul ca e prezenta in cantitate mare in cultura, s-a creat o oarecare repulsie fata de ea, deoarece pentru combaterea ei trebuie executate lucrari de ierbicidare. Daca am face un test, am lua planta si am merge cu ea in piata, toti ar spune ca este o buruiana, nicidecum o planta care poate fi consumata", spune cercetatorul buzoian in horticultura, Costel Vanatoru. Are, de asemenea, proprietati terapeutice fiind mentionata de Dioscoride in lista plantelor medicinale folosite de daci, sub numele de lax. "Are un gust usor acrisor, pentru ca in ea se gaseste o cantitate importanta de vitamina C, un suc gelatinos care este recunoscut ca medicament recomandat pentru ficat. Denumirea sa stiintifica este Portulaca Oleracea iar din ea avem si varietati de flori, Floarea de Piatra, asa cum o numim noi popular, care este o sora a acestei plante, numita Portulaca Grandiflora. Sursa: sanatate.bzi.ro Iarba grasa, numita si porcina, este o sursa foarte populara de nutritie in tarile din lumea a treia, deoarece se poate dezvolta pe soluri sarace. Si-a facut loc in bucatariile de pe tot globul, pentru gustul si continutul sau de substante benefice sanatatii. De altfel, daca as spune cuiva ca aceasta planta este comestibila si se mananca in salate, ar avea asa o oarecare reticenta pentru ca este si usor urata din cauza prezentei ei in cultura", spune Vanatoru (foto jos). Iarba grasa este utilizata atat ca aliment cat si ca medicament pentru unele boli Se consuma frunzele carnoase si acrisoare sub forma de salata. La noi este considerata ca si buruiana insa pretuita in strainatate, recunoscuta in tari ca Statele Unite, chiar in tarile europene de top, Franta, Germania, Grecia, Cipru. E cunoscuta aproape ca o planta alimentara, folosita ca salata si in alte produse culinare", spune Costel Vanatoru, specialist al Statiunii de Cercetare Legumicola Buzau. In urma unor studii aprofundate, cerc... Citeste intreg articolul pe adevarul.ro