Reteta originala de placinta cu cirese. Intre pancakes-ul american si scovarda romaneasca

Reteta originala de placinta cu cirese. Intre pancakes-ul american si scovarda romaneasca

Iei o jumatate de kilogram de faina alba, doua sute de grame de faina de malai cernut (nu din acela grisat) patru oua, un pliculet de praf de copt, unul de zahar vaniliat si le amesteci pe toate cu lapte casa se faca un aluat ca cel de clatite, dar putin mai gros.

acum 70 luni (8 Jun 2018)

Cunoscutul bucatar resitean Uica Mihai, cu experienta de peste 40 de ani in bucatarie, are cateva retete proprii, un fel de invetii cu care a avut mare succes pe la musafiri si pe care le-a mentinut de-a lungul timpului.

"Astazi dis de dimineata, am copt o placinta cu cirese ca sa ne fie mic dejun fierbinte si va spun si voua reteta fiindca e o incropeala ciudata a mea, ceva intre panchecul americanului de la dejun, clatita numita scovarda si placinta rustica din Ardeal care normal se mananca la coasa si la stransul fanului.

Iei o jumatate de kilogram de faina alba, doua sute de grame de faina de malai cernut (nu din acela grisat) patru oua, un pliculet de praf de copt, unul de zahar vaniliat si le amesteci pe toate cu lapte casa se faca un aluat ca cel de clatite, dar putin mai gros.

Si ciresele sa le speli (ma gandesc dragule ca iti da prin cap sa le dai coditele jos) si asa ude sa le tavalesti prin zahar pudra si apoi sa le dai drumu in aluat una langa alta, dar nu prea inghesuite ca sta rau gustului care trebuie sa fie imbinare perfecta intre aluat si fruct.

Si tigaia vine asezata pe foc mic, cu capac deasupra si cam in zece minute ea va creste si se va rumeni, iar acum trebuie sa o intorci pe partea cealalta si sa o mai rumenesti inca zece minute.

Si cand e gata, o scoti pe un platou, o pudrezi cu zahar vaniliat, scortisoara si daca ai un lichior de visine ori o visinata, stropeste-o usurel pe deasupra ca sa ii dai aroma in plus.

Ei, si taiata in felii se mananca hulpav cat e fierbinte, puf si suc dulce, cu arome intortocheate si iz de celulita asezata pe toate partile trupului. ... Citeste intreg articolul pe adevarul.ro