FOTO VIDEO Viata la "stana de piatra", cea mai veche din Romania. Ciobanii spun ca este construita pe timpul Imperiului Austro-Ungar

FOTO VIDEO Viata la

Ar fi fost ridicata de baronul Belu, iar astazi este in familia Diaconescu, din comuna Runcu, ajunsa la a patra generatie de crescatori de animale. Baciul Grigore a urcat in varful Romanescu, la stana de piatra, de la 17 ani si de atunci lucreaza la acelasi stapan. Se baga un kg de sare la 40 de kg de branza.

acum 83 luni (22 Jul 2015)

La infiintare, spun ciobanii, stana masura aproape 400 de metri patrati, avand saivanul acooperit cu sindrila. Ar fi fost ridicata de baronul Belu, iar astazi este in familia Diaconescu, din comuna Runcu, ajunsa la a patra generatie de crescatori de animale. Ciobanii sunt cei care stiu toate povestile din zona si spun ca aceasta stana ar fi cea mai veche dar si unica prin materialul si dimensiunea ei. "Stiu aceasta poveste de la bunicul meu. Aceasta stana a fost construita de Baronul Belu, pe timpul imperiului austro-ungar. Dupa aceea a fost renovata de un anume Purnichescu, in 1940. Au mai ramas inca stalpii de piatra care ne arata cat de mare era constructia. Cand eram mic aici imi faceam vacantele, impreuna cu tatal meu si cu bunicul", ne-a spus Catalin Diaconescu, proprietarul animalelor. Baciul Grigore a urcat in varful Romanescu, la stana de piatra, de la 17 ani si de atunci lucreaza la acelasi stapan. Isi aduce aminte cum furat meseria de la bacii batrani. "Eu am invatat meseria asta de la cei mai batrani, pentru ca nu vroiau sa ma invete. Cei care locuiesc insa aici sunt la fel de primitori ca si ciobanii de altadata. Secretul branzei de burduf Stana din Romanescu adaposteste 51 de vaci si 500 de oi. Oamenii au invatat de la batrani secretul meseriei si incearca sa-l pastreze si sa-l dea mai departe.

"Casul cand se face se lasa o zi la scurge. Dupa scurgere se depoziteaza la buturoaie de brad. Dupa asta se scoate si se da prin masina si se amesteca cu sare. Se baga un kg de sare la 40 de kg de branza. Apoi se baga in coaja de brad", mai spune baciul. ... Citeste intreg articolul pe adevarul.ro