In plus, carnea gainilor Marans nu contine colesterol, iar ouale pot fi consumate cu certitudinea ca nu sunt infestate cu Salmonella, coaja lor fiind mult mai groasa decat la un ou banal.

Romanca din Sinaia a crescut dintotdeauna gaini de rasa, dar a aflat despre Marans in 2006, cand, nevoita sa plece sa munceasca in Franta pentru a spori veniturile familiei, s-a imprietenit cu frantuzoaica fermier care crestea sute de pasari care faceau oua ciocolatii.

S-a intors in Romania cu 60 de oua Marans, iar prima data a avut noroc de un singur pui care a eclozat. In prezent a ajuns sa castige importante competitii internationale, fiind chiar premiata cu "Panerul de Argint" pentru calitatea oualelor de ciocolata produse in gospodaria de la Sinaia. Totul a inceput imediat dupa ce s-a pensionat anticipat de la Mefin Sinaia unde lucrase, iar pensia de 320 de lei era mult prea mica pentru a asigura cheltuielile necesare gospodariei. Pentru ca sunt vorbitoare de limba franceza, citeam ziarele locale, asa ca am gasit un articol despre un doamna fermier, Monique Bert, care crestea rasa de gaini Marans pur. Am luat imediat legatura cu ea, m-am dus la ea la ferma, unde crestea atunci cam 2.000 de pasari, si am luat de acolo 60 de oua Marans.

Ouale produse de gainile din rasa Marans au coaja maronie FOTO Penelopa Calciu

Prima experienta cu ouale de culoarea ciocolatei n-a fost chiar un succes, povesteste sinaianca. Din cele 60 de oua aduse in Romania, doar unul a eclozat, dar asta n-a facut-o sa se opreasca. S-a ambitionat si astazi a ajuns sa aiba o curte plina cu 60 de gaini din rasa Marans.

In 2009 o furtuna urmata de o viitura puternica a distrus ferma familiei Calciu si din cele 60 de gaini abia daca a mai salvat cateva. M-au invitat la Salonul Agricol de la Paris si m-au promovat in presa de specialitate, unde au scris ca am avut probleme.